Riconoscimenti

18 Dicembre 2007

Luca Maroni - Annuario dei Migliori Vini Italiani 2008

L'azienda Paolo e Noemia d'Amico si affaccia sulla Valle dei Calanchi di Vaiano, luogo unico per colori e profumi. Dalla prima vendemmia del 1994 ad oggi, Paolo e Noemia stanno realizzando un ambizioso progetto: offrire vini frutto di un connubio tra l'espressione più pura di questo terroir e l'eleganza di varietà importanti come Chardonnay, Merlot e Cabernet franc.
Falesia 2006
Sensazioni: dolcezza gustativa e suadenza olfattiva avvolgenti; uva di maturità compiuta, trasformata enologicamente con integrità virtuosa. Il frutto valeva davvero in fragranza, ancora ben vegetalmente silvestre nel recar segno del proprio originale, linfaceo turgore. Il frutto valeva ben denso in polposità, che oggi è fittezza e potenza d'espressione, valeva gran morbido in ricchezza zuccherina, che oggi è l'acidità opportunamente fiocata del suo sapere. E se tanto valeva il frutto, così come oggi vale in integrità il gusto-aroma di questo vino, allora la sua superiore piacevolezza è allo stesso modo dovuta alla qualificante tecnica della sua enologica trasformazione. 
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